sueyoshichu.synapse-blog.jp > 令和5年9月の献立

9月29日(金)

★十五夜★

献立名
　牛乳
　コッペパン
　タラのクリームスープ
　スコッチエッグ
　ほうれん草ソテー

エネルギー：839kcal
たんぱく質：41.5g

家庭でとってほしい食品：海藻類　果物　種実類

今日は「十五夜」です。月が見える場所にすすきや団子・里芋・枝豆・栗などを盛り，お酒を供えます。豊作祈願や収穫の秋に感謝するという意味を込めて行われてきました。月が美しく見えるため「中秋の名月」とも呼ばれています。

9月28日(木)

献立名
　牛乳
　白ごはん(曽於米)
　十五夜団子汁
　かつおみそ

エネルギー：848kcal
たんぱく質：38.0g

家庭でとってほしい食品：海藻類　果物

「ごま」は生のままでは皮が固く消化吸収されにくいため，基本的に炒るかすりつぶして使っています。ごまはとても小さいですが，たんぱく質・脂質・ビタミン・カルシウム・鉄・食物繊維が含まれています。

9月27日(水)

献立名
　牛乳
　揚げ麺の五目あんかけ
　(揚げ麺・五目あん)
　ジャーマンポテト
　ステックタルトりんご

エネルギー：847kcal
たんぱく質：33.9g

家庭でとってほしい食品：海藻類

みなさんは野菜をしっかり食べていますか？野菜には体の成長に必要なビタミンやミネラルがたっぷりです。野菜をしっかり食べて，毎日元気に過ごしましょう。

9月26日(火)

献立名
　牛乳
　白ごはん
　さつま汁
　さばの梅みそ焼き
　添え野菜

エネルギー：837kcal
たんぱく質：37.8g

家庭でとってほしい食品：果物

主食・主菜・副菜・汁物がそろった献立を「日本型食事」といいます。日本型の食事は，野菜を多くとることができ，たんぱく質・脂質・炭水化物のバランスにも優れています。日本食のよさを見直しましょう。

9月25日(月)

献立名
　牛乳
　麦ごはん
　切干と厚揚げの煮付け
　小松菜のみそドレ和え

エネルギー：815kcal
たんぱく質：32.2g

家庭でとってほしい食品：海藻類　果物

小松菜は江戸時代初期に品種改良して栽培され始めたと言われています。東京都の小松川地区にある香取神社で，江戸幕府8代将軍徳川吉宗が訪れた際に食べ，この青菜を気に入り「小松菜」と命名したといわれています。

9月22日(金)

献立名
　牛乳
　白ごはん
　チムタク
　ヤンニョムチキン

エネルギー：856kcal
たんぱく質：39.0g

家庭でとってほしい食品：魚介類　豆・豆製品　海藻類

今日は韓国料理の「チムタク」と「ヤンニョムチキン」です。「チムタク」は醤油ベースの味付けで煮込む春雨が入った鶏肉料理です。「ヤンニョムチキン」は唐揚げにピリ辛のタレを絡めた料理です。

9月21日(木)

献立名
　牛乳
　ガパオライス
　トムヤムタレー
　パイン

エネルギー：830kcal
たんぱく質：42.4g

家庭でとってほしい食品：海藻類　種実類

今日はタイ料理の「ガパオライス」と「トムヤムタレー」です。「ガパオライス」は鶏肉と野菜をバジルと一緒に炒めて，ご飯と一緒に食べる料理です。「トムヤムタレー」はシーフードを入れたスープのことです。

9月20日(水)

献立名
　牛乳
　ガーリックトースト
　ボルシチ風
　オリビエ・サラダ

エネルギー：835kcal
たんぱく質：33.8g

家庭でとってほしい食品：魚介類　海藻類　種実類

今日はウクライナ料理の「ボルシチ」と「オリビエサラダ」です。「ボルシチ」は世界三大スープといわれ，ビーツの赤い色をしたスープです。給食ではトマトを入れています。「オリビエサラダ」は，角切りにした野菜のポテトサラダです。

9月19日(火)

献立名
　牛乳
　ロクラック
　サムロー

エネルギー：788kcal
たんぱく質：36.1g

家庭でとってほしい食品：魚介類　豆・豆製品　海藻類　種実類

今日はカンボジア料理の「ロクラック」と「サムロー」です。「ロクラック」は牛肉を甘辛いタレで炒めて，ご飯と一緒に食べる料理です。「サムロー」はスープのことで，お肉や野菜がたくさん入っています。

9月15日(金)

★ひじきの日★
★世界の料理デー★

献立名
　牛乳
　バインミー
　(縦割りパン・豚の甘辛炒め・なます)
　ピリ辛フォー

エネルギー：806kcal
たんぱく質：45.6g

家庭でとってほしい食品：豆・豆製品　海藻類

今日はベトナム料理の「バインミ」と「フォー」です。バインミーはお肉やなますなどをはさんだサンドイッチのことです。小食をパンにはさんで食べましょう。フォーは平たいライスヌードルのことで，今日はビーフンを使って作りました。

9月14日(木)

献立名
　牛乳
　白ごはん(曽於米)
　チャンプルー
　手羽のおろし煮

エネルギー：868kcal
たんぱく質：48.0g

家庭でとってほしい食品：海藻類　果物　芋類

「チャンプルー」は野菜や豆腐などと炒めた沖縄料理です。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「まぜこぜにしたもの」という意味で，島豆腐という固い豆腐や卵・コンビーフなど様々な材料を一緒に炒めます。

9月13日(水)

献立名
　牛乳
　米粉パン・りんごジャム
　スパゲティジュリアンスープ
　ツナじゃがチーズ焼き

エネルギー：812kcal
たんぱく質：38.3g

家庭でとってほしい食品：豆・豆製品　海藻類　種実類

野菜の細切りをフランス語でジュリエンヌということから，千切り野菜のスープを「ジュリアンスープ」と呼ぶようになりました。今日のジュリアンスープにはスパゲティも入っています。

9月12日(火)

献立名
　牛乳
　麦ごはん
　冬瓜のみそ汁
　さんまのしょうが煮
　切干し大根の甘酢和え

エネルギー：816kcal
たんぱく質：29.7g

家庭でとってほしい食品：果物　芋類

秋の魚といえば「秋刀魚(さんま)」です。さんまは，日本から北太平洋に広く生息しています。この時期には，脂がのっているおいしいさんまがとれます。カルシウムや鉄などの栄養が多いので，骨を丈夫にしてくれたり，血液をサラサラにしてくれる働きがあります。

9月8日(金)

献立表
　牛乳
　セルフエビカツバーガー
　(横割りパン・エビカツ・野菜タルタル)
　バナナ

エネルギー：831kcal
たんぱく質：35.7g

家庭でとってほしい食品：豆・豆製品　海藻類

日曜日はいよいよ体育大会です。昔から勝負事の前には，勝ちを取るために「カツ」を食べて縁起をかついできました。これまでの練習の成果を十分に発揮できるよう，残さず食べて力をつけ，最後までがんばりぬき，体育大会を盛り上げましょう。

9月7日(木)

献立表
　牛乳
　奄美の鶏飯(曽於米)
　(ご飯・汁・具・きざみのり)
　スナックゴーヤ
　みかん果汁

エネルギー：797kcal
たんぱく質：29.2g

家庭でとってほしい食品：豆・豆製品　魚介類

正しい姿勢で食べていますか？いすに深く腰かけ，体と机の距離はこぶし一つ分くらいあけましょう。食器を持って，背筋を伸ばして食べると，消化もよくなりますよ。

9月6日(水)

★黒の日★

献立名
　牛乳
　ミルクパン
　たんたん麺
　いかのオーロラ炒め

エネルギー：845kcal
たんぱく質：37.9g

家庭でとってほしい食品：豆・豆製品　海藻類　果物

「いかのオーロラ炒め」の「オーロラ」とは，牛乳やマヨネーズの白にトマトの赤が加わった色を指します。給食では，マヨネーズとケチャップが混ざったソースをこう呼んでいます。

9月5日(火)

献立名
　牛乳
　黒豚丼
　ひじきとほうれん草のじゃこソテー

エネルギー：825kcal
たんぱく質：38.5g

家庭でとってほしい食品：果物　芋類

今年もナンチクさんより黒豚肉をいたただけることになりました。みなさんの身近で生産されている黒豚肉を食べてもらいたいと，ナンチクさんから無償で提供していただいたものです。感謝して地元の味に親しみましょう。

9月4日(月)

献立名
　牛乳
　白ご飯
　あさりともずくのお汁
　炒り豆腐
　ヤクルト

エネルギー：816kcal
たんぱく質：35.8g

家庭でとってほしい食品：果物

「あさり」は鉄分が多い食材です。鉄は赤血球をつくるのに必要で，赤血球は全身に酸素を運ぶ役割があります。鉄が不足すると体は常に酸素不足になりやすくなります。

9月1日(金)

★防災の日★
★始業式★

献立名
　牛乳
　夏野菜カレー
　フルーツポンチ
　カルフィッシュ

エネルギー：827kcal
たんぱく質：28.9g

家庭でとってほしい食品：海藻類　種実類

2学期が始まりました。なんとなく「だる～い」体をシャキッとさせるためには，「早寝・早起き・朝ご飯」です。しっかり食べて体力をつけましょう。