2月28日(火)
献立名
牛乳
白ごはん
切干とじゃがの煮つけ
磯ミックス
エネルギー：802kcal
たんぱく質：36.2g
家庭でとってほしい食品：果物
17日は「千切大根の日」でした。全国一の生産量をほこる宮崎県では，冬の風物詩として秋から冬に収穫した大根を細切りにし，天日干しにした「大根やぐら」が有名です。千切り大根は，水で戻すと約4倍もの量になります。
末吉中学校は自校給食です。栄養士の先生が中学生に必要な栄養のバランスを考え，調理員さんたちが毎日おいしい給食を作ってくださいます。
2月3日は「節分」，2月4日は「立春」です。節分を過ぎると暦の上では春ですが，まだまだ寒い日が続きます。かぜをひかないように，栄養バランスよい食事と，手洗い・うがいを心がけで元気に過ごしましょう。
3年生は受験シーズンです。日頃の勉強の成果を発揮するためには，食生活や生活リズムを整えて，万全な体調でのぞむことが重要です。
3年生にとっては給食も残りわずかになってきました。12月に実施したアンケートによせられた3年生の思い出を給食だよりに紹介してあります。ぜひご覧ください。
令和5年2月の給食の献立を紹介します。3年生のリクエストメニューには「♪」をつけています。
献立名
牛乳
白ごはん
切干とじゃがの煮つけ
磯ミックス
エネルギー：802kcal
たんぱく質：36.2g
家庭でとってほしい食品：果物
17日は「千切大根の日」でした。全国一の生産量をほこる宮崎県では，冬の風物詩として秋から冬に収穫した大根を細切りにし，天日干しにした「大根やぐら」が有名です。千切り大根は，水で戻すと約4倍もの量になります。
献立名
牛乳
♪五色そぼろご飯
(白ごはん・五色そぼろご飯の具)
石狩汁
エネルギー：866kcal
たんぱく質：37.8g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物 種実類
「はし」を使って食事をする国は多くありますが，「はし」だけを使って食事する国は日本だけだそうです。ふだん何気なく使っている「はし」ですが，和食文化にはかかせないものです。
献立名
牛乳
ミルクパン
あさりのジンジャースープ
♪ハーブチキン
塩昆布サラダ
エネルギー：800kcal
たんぱく質：38.4g
家庭でとってほしい食品：果物
じゃが芋の芽の部分や皮が緑色の部分には「ソラニン」という毒が含まれています。虫や他の動物に食べられないようにするためです。家で料理をする際には，しっかり取り除きましょう。
献立名
牛乳
コッペパン・♪チョコクリーム
♪ホワイトスパゲティ
♪小松菜アーモンド和え
エネルギー：886kcal
たんぱく質：39.8g
家庭でとってほしい食品：豆・豆製品 海藻類 果物
今日の「ホワイトスパゲティ」には牛乳を多く使っています。牛乳には骨や歯の元になるカルシウムが豊富ですが，カルシウムだけでは骨や歯は作られません。ビタミンDの多いきのこ類と一緒に食べて，日光にあたるようにしましょう。
献立名
牛乳
白ごはん
♪五目卵スープ
チーズタッカルビ
♪ヨーグルト
エネルギー：799kcal
たんぱく質：35.7g
家庭でとってほしい食品：魚介類 豆・豆製品 海藻類 果物
「チーズタッカルビ」とは，韓国料理の鶏肉の甘辛炒めに，チーズをかけて焼いた料理です。給食では，鶏もも肉・玉ねぎ・キャベツをケチャップとウスターソースで味を付けて，チーズをのせて焼いています。
献立名
牛乳
白ごはん
♪鹿児島県産牛肉の肉じゃが
千切り大根のハリハリ漬け
♪いよかん
エネルギー：810kcal
たんぱく質：30.3g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類
今日は，曽於市からいただいた鹿児島県産牛肉を使った肉じゃがです。また，受験シーズンの3年生のみなさんに「いい予感」がするように「いよかん」もつけました。
★千切り大根の日★
献立名
牛乳
バターパン
ポークビンズ
♪たらときのこのグラタン
エネルギー：836kcal
たんぱく質：42.8g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物 種実類
献立名
牛乳
白ごはん(曽於米)
なめこと豆腐のみそ汁
レバーのかりん揚げ
添え野菜
エネルギー：817kcal
たんぱく質：34.6g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物
今日は「レバーのかりん揚げ」です。かりん揚げの由来は，果物の「かりん」に形が似ているから，お菓子の「かりんとう」に似ているからという2つの説があります。揚げたレバーを醤油・ケチャップ・とんかつソースの甘辛いタレでからめました。
献立名
牛乳
小型コッペパン
♪フジリのトマトソース煮
ツナごぼうサラダ
エネルギー：817kcal
たんぱく質：33.8g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物 芋類 種実類
ごぼうを食べるのは日本と韓国だけと言われていますが，香りが良く，食物繊維を豊富に含んだ身体に良い食材です。腸内環境を整えてくれる働きがあるため，肌荒れ予防にも効果があります。
★バレンタインデー★
★煮干しの日★
献立名
牛乳
♪キムタクご飯
あさりのみそ汁
千草焼
♪焼きプリンタルト
エネルギー：858kcal
たんぱく質：35.0g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物 種実類
今日は「千草焼(ちぐさやき)」です。千草焼とは，溶いた卵にいろいろな食材を細かく刻んで入れて焼いた料理のことをいいます。
献立名
牛乳
白ごはん
♪キーマカレー
花野菜サラダ
エネルギー：854kcal
たんぱく質：33.1g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物 種実類
野菜は葉を食べるものと，根を食べるものと，茎やつぼみや花を食べるものに大きく分けられます。今日はブロッコリーとカリフラワーの花野菜のサラダです。他に花の部分を食べる野菜は何があるか考えてみましょう。
献立名
牛乳
黒糖パン
かみかみデミシチュー
カリカリじゃこサラダ
エネルギー：806kcal
たんぱく質：36.1g
家庭でとってほしい食品：果物
給食にはよく豆類が登場しますが，豆だけ残す生徒も多いようです。形や味付けが代わると食べることができるのではないでしょうか？ぜひ，嫌いだから食べないのではなく，自分の食べることが出来る方法を見つけてみましょう。
★肉の日★
献立名
牛乳
♪わかめご飯
♪ゆずポークの肉うどん
きんぴら
エネルギー：797kcal
たんぱく質：36.3g
家庭でとってほしい食品：果物 芋類
今日は「肉の日」です。毎年，曽於市名産の豚肉を食べてもらいたいと，ナンチク様より無償で提供してくださっています。今日はゆずポークというオリジナルの豚肉を32kgいただきました。感謝していただきましょう。
★鶏の日★
献立名
牛乳
♪フレンチトースト
♪白菜のポトフ
♪フルーツ杏仁
エネルギー：877kcal
たんぱく質：31.4g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 種実類
「ポトフ」はフランスの家庭料理です。肉と野菜を長時間煮込んで作ります。今日は3時間以上煮込んだ豚骨と，旬の野菜である白菜で作りました。
献立名
牛乳
白ごはん
さつま汁
松風焼
エネルギー：835kcal
たんぱく質：36.8g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物
「ごま」は手軽な栄養源として親しまれています。「不老長寿の薬」ともいわれ，中国の楊貴妃(ようきひ)も好んで食べたそうです。日本では，鹿児島県の喜界島などで生産されています。
献立名
牛乳
白ごはん
かつおと野菜のうま煮
アーモンド田作り
エネルギー：795kcal
たんぱく質：41.7g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物
かつおの漢字は「魚へんに堅い(かたい)」と書きますが，これは，火を通したらすぐに身が堅くなることからこの漢字がつけられたそうです。
★節分★
献立名
牛乳
バターパン
野菜スープ
いわしの生姜煮
ブロッコリーのツナソテー
福豆
エネルギー：806kcal
たんぱく質：36.1g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物 種実類
今日は「節分」です。節分とは季節が移り変わるという意味で，今日は冬と春の分岐点です。前年の邪気を払うために豆をまき，年の数だけ豆を食べると1年間病気にならないといわれています。
献立名
牛乳
白ごはん(曽於米)
♪麻婆豆腐
ビーフンソテー
エネルギー：890kcal
たんぱく質：35.9g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物
「パスタ」は小麦粉から，「春雨」はでんぷんから作られた麺ですが，「ビーフン」は何から作られた麺でしょうか？正解はお米です。お米をすりつぶして，水を合わせて蒸す・冷やす・乾燥させる工程を経て出来上がります。
献立名
牛乳
♪ブリオッシュパン
♪たっぷり野菜ちゃんぽん
♪たこたこボール
エネルギー：864kcal
たんぱく質：38.1g
家庭でとってほしい食品：果物 種実類
今日はリクエスト給食の「たっぷり野菜ちゃんぽん」と「たこたこボール」です。1日に野菜は350gとらなければなりませんが，今日の給食では約150g程とることができます。