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献立名 豚汁 麦ご飯(←五色そぼろ★) 牛乳
エネルギー:836kcal タンパク質:30.4g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,豆類
豆腐は,大豆を絞った豆乳から作られます。木綿豆腐と絹ごし豆腐がありますが,木綿は豆乳ににがりを加え,固まったところで木綿の布を型に敷いて押して作られます。絹ごし豆腐は,濃いめの豆乳ににがりを加え,そのまま成形して作られます。木綿に対して絹という名前になったといわれています。
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