5月31日(金)
献立名
牛乳
米粉パン・レーズンクリーム
ジュリアンスープ
ツナじゃがチーズ焼き
エネルギー：817kcal
たんぱく質：36.0g
家庭でとってほしい食品：海藻類 種実類
「ジュリアンスープ」はフランス料理の一つです。ジュリアンとはマッチ棒より細い糸状に切った物のことをさし，日本では千切りといいます。今日は豚肉・人参・小松菜・玉ねぎ・もやし・キャベツ・しめじが入っています。
末吉中学校は自校給食です。栄養士の先生が中学生に必要な栄養のバランスを考え，調理員さんたちが毎日おいしい給食を作ってくださいます。
新年度がスタートし，2ヶ月がたちました。新学年にはなれましたか？新年度を有意義なものにするためには規則正しい生活が重要です。早寝・早起き・朝ご飯を心がけましょう。
5月は新茶の季節です。7日には曽於市産のお茶を使って「曽於茶香る鮭ご飯」，23日には「鹿児島茶ふりかけ」が登場しました。ペットボトルのお茶も年々増えてきていますが，曽於市の名産品でもあるので，急須で入れたお茶も飲んでほしいです。
令和5年5月の給食の献立を紹介します。
献立名
牛乳
米粉パン・レーズンクリーム
ジュリアンスープ
ツナじゃがチーズ焼き
エネルギー：817kcal
たんぱく質：36.0g
家庭でとってほしい食品：海藻類 種実類
「ジュリアンスープ」はフランス料理の一つです。ジュリアンとはマッチ棒より細い糸状に切った物のことをさし，日本では千切りといいます。今日は豚肉・人参・小松菜・玉ねぎ・もやし・キャベツ・しめじが入っています。
献立名
牛乳
白ごはん(曽於米)
豆腐のすまし汁
揚げ魚（あじ)のおろしかけ
エネルギー：781kcal
たんぱく質：37.3g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物 種実類
春から夏が旬のアジは，味がおいしいことからその名がついたと言われています。今日は片栗粉をつけて揚げて，大根おろしと枝豆でタレを作りかけました。
献立名
牛乳
黒糖パン
カレーうどん
バナナッツ
エネルギー：790kcal
たんぱく質：32.0g
家庭でとってほしい食品：海藻類 芋類
今日は黒糖パンです。黒糖はサトウキビのしぼり汁をそのまま煮詰めた砂糖です。独特の風味とコクがあり，鹿児島の郷土料理に向いています。今日はパンに黒糖を入れているので，いつもより少し茶色い色をしています。
献立名
牛乳
麦ごはん
かつおと野菜の煮物
ひじきとじゃこの佃煮
カルフィッシュ
エネルギー：783kcal
たんぱく質：41.1g
家庭でとってほしい食品：果物
今日は，枕崎産のかつおを使った煮物です。枕崎ではかつおは一本釣りし，活きたまま急速に凍らせるため，口が大きくあいたままになるそうです。
献立名
牛乳
白ごはん
チャンプルー
手羽のおろし煮(2本)
エネルギー：909kcal
たんぱく質：49.3g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物
「チャンプルー」は沖縄県の家庭料理です。沖縄の方言で，豆腐と野菜などを油で炒めた物を意味します。沖縄では，普通の豆腐より固めでたんぱく質量の多い島豆腐を使っています。
献立名
牛乳
牛丼
小松菜のくるみ和え
エネルギー：772kcal
たんぱく質：31.7g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物
よくかんで食べると，ストレス物質の増加を抑えて，心が元気になるもとになるセロトニンの分泌を促します。新しい環境に慣れなかったり，やる気がおきなかったり，ゆううつな気分になったりしていたら，そんな時こそよく噛んで食事をしましょう。
献立名
牛乳
白ごはん(曽於米)・鹿児島茶ふりかけ
新じゃがのそぼろ煮
干し大根の甘酢和え
元気ヨーグルト
エネルギー：792kcal
たんぱく質：30.5g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物
「切干大根」とは，その名の通り，大根を切って天日干ししたものです。干すことによって大根の甘みとうまみが増し，独特の香と歯ごたえが生まれます。カルシウムたっぷりなのでぜひ食べてほしいです。
献立名
牛乳
セルフチキン南蛮バーガー
(バーガーパン・チキン南蛮・キャベツソテー・タルタルソース)
ミネストローネ
エネルギー：851kcal
たんぱく質：40.0g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 種実類
「チキン南蛮」は宮崎県のご当地料理です。粉をつけて揚げた鶏肉に，甘酢だれをつけて，タルタルソースと一緒に食べます。今日はセルフバーガーなので，パンにはさんで食べましょう。
献立名
牛乳
白ごはん
小松菜入り麻婆豆腐
ビーフンソテー
エネルギー：871kcal
たんぱく質：36.7g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物
今日の「麻婆豆腐」の豆腐は，財部の春田トーフ店さんが作ってくれたものです。朝早くに作られた豆腐です。おいしくいただきましょう。
献立名
牛乳
麦ごはん
肉じゃが
くきわかめソテー
エネルギー：829kcal
たんぱく質：37.1g
家庭でとってほしい食品：魚介類 果物
ひじきやわかめ，昆布などの海藻類には，成長に欠かせないミネラルなどがたっぷり含まれています。日頃の食事でも，意識してとりたい食品です。
献立名
牛乳
米粉パン
ペンネのボローニャ風
じゃこサラダ
エネルギー：862kcal
たんぱく質：32.0g
家庭でとってほしい食品：果物 芋類
給食では地場産物を積極的に活用しています。地場産物の活用は，地産地消になるほか，地域の自然や文化などを知ることができ，生産者の努力や食への感謝の気持ちをはぐくむ上で重要です。
献立名
牛乳
肉みそ納豆丼
(ご飯・肉みそ納豆)
ひじきの五目煮
ヤクルト
エネルギー：846kcal
たんぱく質：40.5g
家庭でとってほしい食品：果物
「肉みそ納豆丼」はひき肉と納豆・大豆・玉ねぎ・人参を炒めて，赤みそとしょう油，砂糖，トウバンジャンで甘辛く味付けをしたものです。ご飯にかけて食べましょう。
献立名
牛乳
バターパン
イカと豆のトマト煮
魚のハーブ焼き
粒マスタードサラダ
エネルギー：782kcal
たんぱく質：47.2g
家庭でとってほしい食品：海藻類 種実類
成長期に欠かせないカルシウムやたんぱく質を補うために，給食には牛乳がついています。成長期はどんどん骨が大きくなる時期で，大人よりもカルシウム必要量が多くなります。給食の牛乳は残さず飲みましょう。
献立名
牛乳
白ごはん
相性汁
いわしのかんろ煮
干し大根のハリハリ漬け
エネルギー：823kcal
たんぱく質：33.4g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物
今日は「相性汁」です。みそ汁に牛乳を加えて作りますが，意外とおいしく，相性がいいことからこの名がつきました。カルシウムは不足しがちな栄養素なので，普段の食事で工夫してとりましょう。
献立名
牛乳
麦ごはん
新玉ねぎのみそ汁
豚肉のしょうが炒め
お楽しみデザート
エネルギー：852kcal
たんぱく質：34.2g
家庭でとってほしい食品：魚介類 果物
玉ねぎがおいしい季節になりました。玉ねぎは年中収穫できますが，春になると「新玉ねぎ」を多く見かけますね。新玉ねぎは普通の玉ねぎに比べ，辛みが少なく甘みが多いのが特徴です。
献立名
牛乳
フレンチトースト
春キャベツのスープ煮
フルーツのオレンジソースがけ
エネルギー：811kcal
たんぱく質：39.4g
家庭でとってほしい食品：豆・豆製品 海藻類 芋類 種実類
今日はフレンチトーストです。岩川南州パンさんが焼いた食パンに，卵と牛乳・砂糖・マーガリンを混ぜ合わせてつけ込みオーブンで焼き上げました。おいしくいただきましょう。
献立名
牛乳
ハヤシライス(曽於米)
わかめちゃんサラダ
エネルギー：808kcal
たんぱく質：27.5g
家庭でとってほしい食品：豆・豆製品 魚介類
「ハヤシライス」は薄切り牛肉と，玉ねぎをデミグラスソースで煮込んだものです。牛肉には筋肉を作るたんぱく質や，貧血予防になる鉄分が豊富です。
献立名
牛乳
ブリオッシュパン
たっぷり野菜ちゃんぽん
たこたこボール
エネルギー：837kcal
たんぱく質：37.6g
家庭でとってほしい食品：果物 種実類
食事をするときのマナーをしっかり守れていますか？手洗い・身支度・あいさつ・姿勢など．おいしく給食を食べるために，1人1人がマナーをしっかり守りましょう。
献立名
牛乳
曽於茶香る鮭ご飯
あさりとたけのこのみそ汁
オレンジ
エネルギー：805kcal
たんぱく質：34.5g
家庭でとってほしい食品：野菜類
1日は「八十八夜」でした。今日はお茶の入った混ぜご飯です。鹿児島県には昔から「茶いっぺ文化」というものもあります。曽於市はお茶の産地なので，ぜひ急須で入れたお茶も飲んでほしいと思います。
献立名
牛乳
かつおしぐれ丼(曽於米)
(ご飯・かつおしぐれ)
みそけんちん汁
柏餅
エネルギー：827kcal
たんぱく質：33.4g
家庭でとってほしい食品：海藻類 果物
今日の「かつおしぐれ丼」に入っているなまり節とは，生のかつおをさばいた後，蒸す・茹でるなどの加熱処理を行い，くんせいにした加工品のことです。小食をご飯にのせて食べましょう。
★八十八夜★
献立名
牛乳
コッペパン・チョコクリーム
マカロニスープ
手作りカップオムレツ
エネルギー：833kcal
たんぱく質：36.6g
家庭でとってほしい食品：魚介類 海藻類 果物 種実類
給食当番は服に付いたほこりなどが給食に入らないように，白衣や帽子を身につけています。前髪を帽子にいれ，ボタンをとめてから，手を洗い，準備にとりかかりましょう。