2月1日(木)
献立名
ほうとう汁
鬼退治ご飯(●)
ほうれん草のくるみ和え
牛乳
エネルギー:828kcal
タンパク質:32.0g
家庭で採ってほしい食品:卵類
2月3日は節分です。節分とは季節が移り変わるという意味で，冬と春の分岐点です。前年の邪気を追い払うために炒った大豆をまき，年の数だけ豆を食べると1年間病気にならないといわれています。今日の鬼退治ご飯には数種類の豆が入っています。よく噛んで食べましょう。
末吉中学校は自校給食です。栄養教諭の先生が中学生に必要な栄養のバランスを考え，調理師さんたちが毎日美味しい給食を作ってくださいます。
寒い日が続いています。しかし，2月4日は立春，暦の上では春がやってきます。手洗い･うがいを忘れず，栄養･睡眠をしっかりとって，元気に過ごしましょう。風邪をひかないように，野菜いっぱいの鍋ものなど温かい食べ物で体を温め，寒さを乗り越えましょう。
平成30年2月の献立を紹介します。
今月は，1月に3年生に実施したアンケートをもとに，リクエストメニューを取り入れています。希望が多かった献立には ♪ マークが付いています。
献立名
ほうとう汁
鬼退治ご飯(●)
ほうれん草のくるみ和え
牛乳
エネルギー:828kcal
タンパク質:32.0g
家庭で採ってほしい食品:卵類
2月3日は節分です。節分とは季節が移り変わるという意味で，冬と春の分岐点です。前年の邪気を追い払うために炒った大豆をまき，年の数だけ豆を食べると1年間病気にならないといわれています。今日の鬼退治ご飯には数種類の豆が入っています。よく噛んで食べましょう。
献立名
冬野菜のシチュー(□)
ココア揚げパン♪
コールスローサラダ
福豆ミックス
牛乳
エネルギー:814kcal
タンパク質:34.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類
今日の揚げパンは，3年生のリクエスト給食主食部門で2位だったメニューです。パン屋さんにパンを早く届けてもらい，1つずつ調理員さんが手作りしています。今日は揚げパンの中で一番人気のココア味です。
献立名
牛肉の卵とじ丼(★)
ご飯
ほうれん草ともやしの中華和え
ヨーグルト
牛乳
エネルギー:812kcal
タンパク質:33.6g
家庭で採ってほしい食品:海藻類，豆類
ヨーグルトは，体の中の善玉菌を増やし，悪玉菌を減らす力のある発酵食品です。発酵食品には，体の中をきれいにしてくれる働きがあります。
献立名
もずくのかき玉スープ(★･□)
もちきびご飯
鮭の味噌マヨネーズ焼き(△)
牛乳
エネルギー:778kcal
タンパク質:34.1g
家庭で採ってほしい食品:果物類，豆類
もずくは海藻の仲間で，他の海藻にくっついていることから｢藻につく｣という意味で｢もずく｣という名前が付いています。ぬるぬるしているのは｢フコダイン｣という成分で，免疫力を高めたり，便秘を予防してくれます。
献立名
八宝豆腐(★･▲･◎)
コッペパン
大学芋
イチゴ♪
ジャム
牛乳
エネルギー:861kcal
タンパク質:33.0g
家庭で採ってほしい食品:乳製品，緑黄色野菜
いちごは，大昔から食べられていた果物だそうです。日本へは，江戸時代にオランダ人が紹介してくれたといわれています。ビタミンCが豊富で，風邪予防や美肌効果が期待できる食べ物です。今の時期が旬で，甘いいちごができるそうです。
献立名
黒豚カレー♪(■)
麦ご飯
青菜と切干大根のおかか和え
牛乳
エネルギー:862kcal
タンパク質:34.1g
家庭で採ってほしい食品:豆類，卵類
2月9日は，にくの日です。毎年，肉の日(2月9日)にナンチクさんから皆さんに末吉名産の黒豚を食べてもらいたいと，お肉をプレゼントしていただきます。今回は，全部で29kgいただきました。感謝していただきましょう。
献立名
たらことイカのスパゲッティ♪(◆･▲)
アップルパン
ごぼうサラダ
牛乳
エネルギー:861kcal
タンパク質:32.4g
家庭で採ってほしい食品:卵類，小魚類
ごぼうを食べるのは日本と韓国だけといわれていますが，香りが良く，食物繊維を豊富に含んだ身体に良い食材です。今日のごぼうは，曽於市内の渡辺さんという農家の方から納めていただきました。
献立名
相性汁
麦ご飯
サイコロステーキ♪
牛乳
エネルギー:833kcal
タンパク質:36.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，小魚類
今日はサイコロステーキです。リクエスト給食のランキングにも上位に入る人気メニューです。お肉はナンチクさんの黒毛和牛を使いました。鹿児島県は黒毛和牛の飼育頭数が全国1位です。味わっていただきましょう。
献立名
ABCスープ
セルフエビカツバーガー(←エビカツ(●)･キャベツソテー)
お楽しみデザート(★)
牛乳
エネルギー:854kcal
タンパク質:32.0g
家庭で採ってほしい食品:乳製品，卵類
エビは漢字で｢海｣に老人の｢老｣と書きます。これは，えびの姿が腰を曲げてひげを生やした老人に似ていることから付いたと言われています。長寿という意味合いからお正月などのお祝い料理によく使われています。たんぱく質が多く，脂質が少ない食べ物です。
献立名
ちゃんこ鍋風(◎･□)
ご飯
いわしの梅煮大根のゆず香和え
牛乳
エネルギー:814kcal
タンパク質:36.1g
家庭で採ってほしい食品:緑黄色野菜，豆類
ちゃんこ鍋は，もともとすもう部屋が期限です。一度で簡単かつ大量に調理できるうえに，栄養バランスがとても良いとされ，寒い時期にホッと温まる鍋料理です。
献立名
具だくさんスープ
コッペパン
ジャム
イカのカラフル焼き(▲)
牛乳
エネルギー:809kcal
タンパク質:36.2g
家庭で採ってほしい食品:海藻類，乳製品
大豆は｢畑の肉｣と言われるほど，体をつくるもとになるタンパク質が豊富に含まれています。今日はその大豆から作られた豆乳を使ったイカのカラフル焼きです。イカのうま味と良く合います。
献立名
肉じゃが♪
ワカメごはん♪
ほうれん草と白菜のごま和え
芋大福
牛乳
エネルギー:856kcal
タンパク質:30.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，乳製品
ごまは手軽な栄養源として親しまれています。｢不老長寿の薬｣ともたたえられ，中国の楊貴妃も好んで食べたそうです。たくさんの働きを持っていますが，皮が固いのでそのまま食べてもほとんど消化されません。必ず炒ったものか，すりつぶしたすりごま･ねりごまを食べると良いです。
献立名
かぼちゃとたまねぎのみそ汁
麦ご飯
オーロラチキン(□)
牛乳
エネルギー:834kcal
タンパク質:29.7g
家庭で採ってほしい食品:乳製品，卵類
さつま芋には食物繊維の他にもヤラピンという栄養が含まれています。ヤラピンはさつまいもを切って放置すると皮の近くに出てくる少しねばっとした白いものです。そのヤラピンや食物繊維が腸の働きをよくしてくれます。
献立名
ボルシチ
ミルクパン
茎わかめのサラダ
りんご
牛乳
エネルギー:808kcal
タンパク質:32.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，豆類
枝豆は生長している途中の大豆を，早い段階で収穫したものです。枝豆はビタミンCが豊富でβカロテンなども入っています。他にもいろいろな栄養素が含まれており，とても健康的な食品です。
献立名
もちいなりつきおでん(★･□)
白ご飯
みそドレッシング和え
型抜きチーズ(■･★)
牛乳
エネルギー:823kcal
タンパク質:28.2g
家庭で採ってほしい食品:海藻類，豆類
みなさんはこんにゃくがこんにゃくいもと呼ばれる芋からできていることを知っていますか？ こんにゃくはからだの中から余分なコレステロールや糖分を体の外に出すはたらきがあります。今日のおでんには細く切った糸こんにゃくが入っています。
献立名
コロコロスープ
セルフチーズドッグ(←キャベツソテー･チーズスティック(■))
焼きプリンタルト♪(★)
牛乳
エネルギー:886kcal
タンパク質:35.0g
家庭で採ってほしい食品:野菜類，魚介類
給食には良く豆類が登場しますが，苦手な人が多いようです。豆には食物繊維やタンパク質が多く含まれていることや，家庭で豆を食べる機会が少ないことなどから，給食では意識して出すようにしています。いろいろな料理に登場しますので，よく噛んで食べましょう。
献立名
ワンタンスープ(□)
ビビンバ(←ビビンバの具(★))
アーモンドカル
牛乳
エネルギー:841kcal
タンパク質:34.3g
家庭で採ってほしい食品:海藻類，豆類
ほうれん草は鉄分や葉酸を多く含んでいるため，貧血予防のはたらきを持っています。その他にも免疫力を高める作用があるので今の寒い時期にみなさんの体を風邪から守ってくれる役割もあります。好き嫌いせずに食べましょう。
献立名
とん汁
白ご飯
きびなごのピリカラフル(◆)
たんかん
牛乳
エネルギー:814kcal
タンパク質30.0:g
家庭で採ってほしい食品:卵類，豆類
みそは大豆からできています。こうじ菌を加えて発酵させます。こうじの種類によって米みそ，麦みそ，豆みそに分けることができます。また，熟成が短いものを白みそ，長いものは赤味噌と分けることもあります。今日のとん汁は，麦みそを使用しています。
献立名
豆乳シチュー(□)
ピザトースト
フルーツポンチ♪
牛乳
エネルギー:833kcal
タンパク質:34.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類
中学校のシチューは，小麦粉やパターなどを使ってルゥから手作りしています。今日は米粉と豆乳を使ってつくりました。残さず食べましょう。