2月1日(金)
献立名
豆とミートボールのトマト煮(□)
米粉パン(←ジャム)
フルーツポンチ♪(■)
牛乳
エネルギー:826kcal
タンパク質:32.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類，緑黄色野菜，種実類
給食には豆類が良く登場しますが，豆だけ残す生徒が多いようです。豆類には成長期に必要な栄養素が多く含まれていますが，家庭で食卓に並ぶことが少ないことから，給食にたくさん登場させるようにしています。給食で豆を食べられるようにしましょう。
末吉中学校は自校給食です。栄養士の先生が中学生に必要な栄養のバランスを考え，調理員さんたちが毎日おいしい給食を作ってくださいます。
2月3日は｢節分｣，2月4日は｢立春｣です。節分は季節の変わり目を表し，そして立春を迎えた頃から，徐々に春めいた気温に変わっていきます。まだ寒い日は続くので，手洗いうがいをしっかりしましょう。
平成31年2月の給食の献立を紹介します。
今月は，12月に3年生に実施したアンケートをもとに，リクエストメニューを取り入れています。リクエストメニューには｢♪｣マークが付いています。
献立名
豆とミートボールのトマト煮(□)
米粉パン(←ジャム)
フルーツポンチ♪(■)
牛乳
エネルギー:826kcal
タンパク質:32.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類，緑黄色野菜，種実類
給食には豆類が良く登場しますが，豆だけ残す生徒が多いようです。豆類には成長期に必要な栄養素が多く含まれていますが，家庭で食卓に並ぶことが少ないことから，給食にたくさん登場させるようにしています。給食で豆を食べられるようにしましょう。
★春分の日★
献立名
ジュリアンスープ
鬼退治ごはん(●)
いわしの生姜煮
大根のゆず香和え(○)
牛乳
エネルギー:781kcal
タンパク質:34.9g
家庭で採ってほしい食品:緑黄色野菜
3日は｢節分｣です。｢節分｣とは季節が変わるという意味で，冬と春の分岐点です。前年の邪気を追い払うために炒った大豆を巻き，年の数だけ豆を食べると1年間病気にならないといわれています。
★旧正月★
献立名
キムチ鍋♪(○)
麦ご飯
ミニ点心(□)
福豆
牛乳
エネルギー:776kcal
タンパク質:31.0g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類，芋類，果物，種実類
今日は｢旧正月｣です。元々日本でも旧正月を祝っていましたが，明治6年に1月1日を正月としたため，お祝いする地域は少なくなりました。中国では｢春節(しゅんせつ)｣と呼ばれており，餃子などを食べるそうです。
献立名
クリームシチュー♪
きなこ揚げパン♪
フラワーサラダ
牛乳
エネルギー:820kcal
タンパク質:33.9g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，豆･豆製品，海藻類，果物
今日はリクエストメニューの｢きなこ揚げパン｣です。揚げパンの日には，パン屋さんに早く届けてもらい，表と裏をじっくり揚げてから，一つ一つ粉つけをしています。
献立名
曽於米(←黒豚カレー♪)
野菜のレモンマリネ
牛乳
エネルギー:862kcal
タンパク質:32.2g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，豆･豆製品，海藻類，種実類
2月9日は｢肉の日｣です。毎年，曽於市名産の黒豚を食べてもらいたいと，ナンチク様よりお肉を無償で提供してくださっています。今年は34kgいただきました。感謝していただきましょう。
献立名
ボルシチ風(☆)
ミルクパン
コールスローサラダ
りんご(☆)
牛乳
エネルギー:769kcal
タンパク質:30.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，豆･豆製品，海藻類，種実類
｢ボルシチ｣は世界三大料理といわれ，ロシアやウクライナなどの伝統的な料理です。インパクトのある鮮やかな紅色が特徴です。この赤色はビーツという食べ物に含まれる色素によるものです。
献立名
麻婆豆腐♪(○)
麦ご飯
大学芋♪(○)
牛乳
エネルギー:852kcal
タンパク質:26.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類，果物
さつま芋は食物繊維の他にも｢ヤラピン｣という栄養が含まれています。ヤラピンはさつま芋を切って放置すると出てくる少し粘りけのある白いものです。そのヤラピンや食物繊維が腸の働きをよくしてくれます。
献立名
豆乳シチュー
フレンチトースト(★)
鉄人グリーンサラダ(○)
牛乳
エネルギー:800kcal
タンパク質:34.9g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，果物
大豆は｢畑の肉｣と言われるほど，体をつくるタンパク質が豊富に含まれています。今日はその大豆から作られた豆乳を使ったシチューです。中学校のシチューは，小麦粉やバターを使ってルーは手作りしています。
★バレンタインデー★
献立名
相性汁
わかめごはん♪(曽於米)
サイコロステーキ♪
牛乳
エネルギー:858kcal
タンパク質:36.6g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，果物，種実類
今日はリクエストメニューの｢サイコロステーキ｣です。お肉は黒毛和牛を使用しています。昨年度には｢鹿児島黒牛｣が，和牛日本一に輝きました。｢鹿児島黒牛｣は和牛の中でもキメが細かく，美しい霜降りが特徴です。
献立名
ABCスープ
セルフかつおメンチカツバーガー(☆)(←メンチカツ･キャベウソテー)
お楽しみデザート(★)
牛乳
エネルギー:842kcal
タンパク質:29.8g
家庭で採ってほしい食品:海藻類，果物，種実類
今日の｢セルフカツオメンチバーガー｣は，カツオメンチとキャベツソテーをはさんで食べます。みなさん，給食の前に手洗い･うがいはしましたか？ 菌を体内に入れないために，手洗い･うがいは必ずしましょう。
献立名
豚肉の柳川風煮(★)
ご飯
切干と青菜の昆布和え(○)
ヨーグルト♪
牛乳
エネルギー:831kcal
タンパク質:32.4g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，芋類，果物
17日は｢千切り大根の日｣でした。全国一の生産量をほこる宮崎県では，冬の風物詩として｢大根やぐら｣が有名です。秋から冬に収穫した大根を細切りにし，天日干しにします。切干大根は水に戻すと約4倍もの量になります。
献立名
豚汁♪
キムタクご飯♪(○)
ホウレン草クルミ和え♪(○)
牛乳
エネルギー:866kcal
タンパク質:31.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類，果物
ホウレン草は鉄分や葉酸を多く含んでいるため，貧血予防の働きを持っています。その他にも免疫力を高める作用があるので，今の寒い時期にみなさんの体をかぜから守ってくれる役割もあります。残さず食べましょう。
献立名
スペアリブのポトフ♪
セルフチーズドッグ(←スティックドッグ(□)･キャベツソテー，ソース)
バナナ(☆)
牛乳
エネルギー:872kcal
タンパク質:38.0g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，豆･豆製品，海藻類，種実類
今日はセルフチーズドッグです。みなさん，給食の前に手洗いをしましたか？ 手には見えない菌がたくさんついています。菌は水を好むため，手洗いをした後はハンカチなどで水気をしっかりふきとりましょう。
献立名
おいものそぼろ煮
白ご飯(曽於米)
ツナゴボウサラダ
牛乳
エネルギー:848kcal
タンパク質:24.2g
家庭で採ってほしい食品:豆･豆製品，海藻類，果物，種実類
じゃが芋の芽の部分や皮の緑色の部分には｢ソラニン｣という毒が含まれています。虫や他の動物に食べられないようにするための秘密兵器を持っているのです。家庭で料理する際には，しっかり取り除きましょう。
献立名
ミートスパゲッティ♪
バターパン
小松菜のおひたし
牛乳
エネルギー:829kcal
タンパク質:32.6g
家庭で採ってほしい食品:海藻類，果物
今日の｢小松菜のおひたし｣には鹿児島県産のかつお節が入っています。枕崎のカツオ漁業は，350年以上の歴史を誇り，年間約7万トンものかつおが水揚げされています。かつお節生産量は平成6年から連続日本一に輝き続けています。
献立名
おでん♪(□･★)
白ご飯
ビーンズサラダ
牛乳
エネルギー:855kcal
タンパク質:29.4g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，果物，種実類
皆さんはこんにゃくは｢こんにゃく芋｣と呼ばれる芋から出来ていることを知っていますか？ こんにゃくは余分なコレステロールや糖分を体の外に出す働きがあります。
献立名
肉じゃが
麦ご飯
ホウレン草のゴマ和え
牛乳
エネルギー:810kcal
タンパク質:29.5g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類，果物
ごまは手軽な栄養源として親しまれています。｢不老長寿の薬｣とも言われ，中国の楊貴妃(ようきひ)も好んで食べたそうです。日本では鹿児島県喜界島などで生産されています。
献立名
具だくさんスープ
黒糖パン
イカのカラフル焼き(▲)
焼きプリンタルト♪(★)
牛乳
エネルギー:808kcal
タンパク質:36.0g
家庭で採ってほしい食品:海藻類，果物，種実類
日本は世界1位のイカ消費国です。その消費量は，世界の収穫の2分の1とも言われています。イカはビタミンEが多く，亜鉛･DHA･EPAも豊富です。
献立名
五目スープ(★･○)
ひなまつり寿司(曽於米)(□･★)
鯖の味噌煮
ひなあられ
牛乳
エネルギー:880kcal
タンパク質:34.1g
家庭で採ってほしい食品:豆･豆製品，芋類，果物
3月3日は｢ひなまつり｣です。ひなまつりは｢桃の節句｣とも言い，女の子の成長をお祝いする日です。この日には，ちらし寿司，タイやハマグリの吸い物，ひなあられ，ひしもちなどを食べます。