6月1日(金)
6月1日(金)
献立名
キャベツのスープ煮
ナン←キーマカレー
柏餅
牛乳
エネルギー:798kcal
タンパク質:32.4g
家庭で採ってほしい食品:乳製品，豆類
ナンはインド料理を代表とするパンとして知られていますが，南インドでは食文化が異なり，まず提供されないそうです。また，インドのナンは20cm程の円形です。二等辺三角形のナンは日本特有のものなのです。
末吉中学校は自校給食です。栄養教諭の先生が中学生に必要な栄養のバランスを考え，調理師さんたちが毎日美味しい給食を作ってくださいます。
雨の多い季節になりました。気温も湿度も高くなり体調を崩しやすくなります。体調管理に気をつけていきたいですね。それと同時に食中毒の増える時期でもあります。手洗いうがい等をしてから食事をとりましょう。
6月4日は虫歯予防デーです。虫歯にならないよう毎日の予防が大切です。おいしい食事をとるためにも健康な歯を保ちましょう。
平成30年6月の献立を紹介します。
6月1日(金)
献立名
キャベツのスープ煮
ナン←キーマカレー
柏餅
牛乳
エネルギー:798kcal
タンパク質:32.4g
家庭で採ってほしい食品:乳製品，豆類
ナンはインド料理を代表とするパンとして知られていますが，南インドでは食文化が異なり，まず提供されないそうです。また，インドのナンは20cm程の円形です。二等辺三角形のナンは日本特有のものなのです。
献立名
豆腐の中華煮
かみかみご飯(●)
メロン(■)
牛乳(6月より250mL)
エネルギー:857kcal
タンパク質:35.9g
家庭で採ってほしい食品:芋類，野菜類
毎年6月は｢食育週間｣です。みなさんは｢食育｣という言葉を知っていますか？ 食べることは生きていくための基本であり，健康な生活をおくるうえで重要なものです。みなさんも自分の食生活を見直し，｢よく噛む｣，｢朝ご飯を食べる｣などの目標を立てましょう。
献立名
もずくのかき玉スープ
白ご飯
豚のスタミナ炒め(◎)
ヨーグルト
牛乳
エネルギー:806kcal
タンパク質:32.0g
家庭で採ってほしい食品:海草類，卵
戦国時代から薩摩国では豚肉を｢歩く野菜｣と呼んで食べられていたそうです。戦国時代，九州をほぼ統一した島津氏は，豚を生きたまま兵糧(へいりょう)としたり，1970年頃まで一家に1～2頭飼われており，鹿児島は昔から豚とは縁があるようです。
献立名
ブイヤベース風(△･▲･◎)
きな粉揚げパン
パインサラダ
牛乳
エネルギー:801kcal
タンパク質:34.8g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，野菜類
ブイヤベースは，魚介類を香味野菜で煮込むフランスの寄せ鍋料理です。元々は地元の漁師が見た目が悪い魚や，毒針がある魚を自分の家で消費するために作った料理が，今ではフランスを代表する料理となりました。
献立名
八宝豆腐(▲･◎･★)
しそしらすご飯(●)
スイカ
牛乳
エネルギー:783kcal
タンパク質:32.3g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，緑黄色野菜
6月は｢歯と口の健康週間｣です。よくかむことで虫歯予防や肥満予防になり，脳のはたらきもよくしてくれます。かみかみご飯はかみごたえのある大豆やしらす干し，カリッと揚げたさつまいもが入った混ぜご飯です。一口30回以上噛むことを意識しましょう。
献立名
太平燕(●･△･◎)
豚キムチご飯
フルーツ杏仁(■)
牛乳
エネルギー:787kcal
タンパク質:32.0g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，緑黄色野菜
太平燕は元々は中国の郷土料理の一つで，アヒルのゆで卵を入れたスープワンタンのようなものです。それが明治時代に華僑(かきょう)により日本に伝わったとされています。今では熊本県のご当地グルメとして有名です。
献立名
ミネストローネスープ
セルフかつおバーガー(←かつおメンチ･キャベツソテー)
牛乳
エネルギー:794kcal
タンパク質:27.8g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，野菜類
今日のかつおのメンチカツは枕崎産のかつおを使用しています。日本の太平洋沿岸に生息するカツオ。夏の到来を告げる5月頃にとれるものを｢初鰹｣と呼び，脂がのっていないためさっぱりとしています。
献立名
切り干しとじゃがの煮付け(□)
白ご飯(曽於米)
鮭のホイル焼き(□)
牛乳
エネルギー:805kcal
タンパク質:33.5g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，緑黄色野菜
北海道のアイヌ民族はカムイチェプ(神の魚)とよぶそうです。ほどよく脂ののった癖のない身を持っている鮭。身は赤いですが，白身魚に分類されます。なぜなら，鮭の赤色はエサである甲殻類(エビなど)の殻の色によるものだからです。
献立名
ミートソーススパ(豆)
ミルクパン
ゆずドレサラダ
牛乳
エネルギー:843kcal
タンパク質:35.3g
家庭で採ってほしい食品:豆類，乳製品
｢桃栗3年，柿8年，柚子の大馬鹿18年｣と呼ばれるほど成長の遅い柚子。曽於市はその柚子の名産地でもあり，実は鹿児島県は国内生産量6位です。今日のきゅうりと柚子は曽於市のものを使用しています。
献立名
青のりの清まし汁
寿司さつますもじ(★･□)
キャベツのピーナッツ和え
牛乳
エネルギー:781kcal
タンパク質:32.8g
家庭で採ってほしい食品:緑黄色野菜
ちらし寿司を鹿児島では｢すもじ｣と言います。宮中の女房言葉で酒ずしが上流武士の豪華料理であったのに対し，｢さつますもじ｣は庶民の寿司として親しまれていました。地方によっては混ぜ寿司とも呼ばれています。
献立名
根菜みそ汁
麦ご飯
きびなごの香味揚げ
ほうれん草のソテー
牛乳
エネルギー:794kcal
タンパク質:30.9g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，根菜類
根菜にはビタミンやミネラル，食物繊維が多く，体を温め，腸の働きをよくしてくれる効果があります。また，歯ごたえのあるため，よく噛んで食べましょう。
献立名
アサリの豆乳チャウダー(◎)
照り焼きチキンバーガー←(照り焼きチキン(□)･キャベツ)
牛乳
エネルギー:812kcal
タンパク質:37.8g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，乳製品
豆乳は植物性たんぱく質であるためアミノ酸が多く，脂質が少なくコレステロールのない飲み物です。牛乳に比べカルシウムは低いですが，カリウムやマグネシウムが多く，丈夫な骨や筋肉の発達によいとされています。
献立名
さつま汁じゃが(□)
白ご飯(曽於米)
豚の生姜焼き･もやし炒め
牛乳
エネルギー:841kcal
タンパク質:34.5g
家庭で採ってほしい食品:芋類，緑黄色野菜類
鹿児島の郷土料理でもあるさつま汁。みそ汁に鶏肉が入っているのが特徴です。気性の激しいさつま鶏を闘鶏させ，負けた鶏をみそ汁に入れたことが始まりとされています。
献立名
チキンビーンズサラダ(□)
アーモンドトースト
花野菜サラダ
牛乳
エネルギー:855kcal
タンパク質:34.1g
家庭で採ってほしい食品:豆類，野菜類
アーモンドはよくお菓子などに使われていて，1つの料理に対して少しの量しかとれませんが，栄養価の高い食べ物です。脂肪の燃焼に必要なビタミンや，腸の働きを活発にする食物繊維が多く含まれています。
献立名
クルプニックスープ(□)
白ご飯
豚肉とごぼうの炒め
フルーツムース
牛乳
エネルギー:810kcal
タンパク質:27.6g
家庭で採ってほしい食品:芋類
クルプニックスープはポーランドの料理です。野菜と麦のたくさん入ったチキンスープ。ポーランド人の多くは自分の母親の作る料理こそ，世界で一番おいしいと考えているそうです。
献立名
ビーフストロガノフ風
麦ご飯
ブロッコリーのごまサラダ
牛乳
エネルギー:811kcal
タンパク質:30.8g
家庭で採ってほしい食品:ごま，緑黄色野菜
ビーフストロガノフはロシアの代表的な料理です。ストロガノフ家で出された料理が一般に広まったとされています。25日，26日はサッカーワールドカップにちなんで，世界の料理を食べてみましょう。
献立名
ABCスープ
セルフチーズドッグ(←スティックドッグ･キャベツソテー)
牛乳
エネルギー:790kcal
タンパク質:34.3g
家庭で採ってほしい食品:豆類
セルフチーズドッグは，パンに具をはさんで食べます。みなさん，しっかり手洗いをしましたか？ 手には見えない細菌がいっぱいいます。食事前には手洗いうがいをしましょう。
献立名
南瓜のそぼろ煮(★)
白ご飯(曽於米)
レバーのチリソース
牛乳
エネルギー:835kcal
タンパク質:31.9g
家庭で採ってほしい食品:レバー，野菜類
レバーは肝臓のことです。ビタミンA，ビタミンB群，鉄分，葉酸を多く含みます。鉄分，葉酸，ビタミンB6は鉄を作るはたらきを助け，貧血予防になります。
献立名
ペンネのトマトクリームパスタ(□)
キャロットミルクパン
コーンサラダ
牛乳
エネルギー:827kcal
タンパク質:32.7g
家庭で採ってほしい食品:乳製品，野菜類
ヨーロッパでは，｢トマトが赤くなれば医者が青くなる｣と言われるほど，病気の予防にもなるビタミンCやリコピンを多く含みます。また，トルコでは火傷にスライスしたトマトをのせるそうですよ。