末吉中学校は自校給食です。栄養士の先生が中学生に必要な栄養のバランスを考え,調理員さんたちが毎日おいしい給食を作ってくださいます。
さわやかな秋晴れのもと,スポーツをするにも最適な季節になりました。特に成長期には栄養をしっかりとるのはもちろんのこと,適度な運動をすることによって,丈夫な体がつくられます。バランスのよい食事と運動を心がけましょう。
平成30年10月の給食の献立を紹介します。
献立名
おいものそぼろ煮
ひじきご飯(□)
ほうれん草のクルミ和え
牛乳
エネルギー:805kcal
タンパク質:28.5g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,果物
クルミはアメリカのカリフォルニア州と中国で多く生産されています。日本では長野県が日本一です。クルミの栄養価としては血液サラサラ効果のある脂肪酸を多く含みます。
献立名
★豆腐の日★
けんちん汁
麦ご飯
かみかみサラダ
りんご
牛乳
エネルギー:850kcal
タンパク質:28.9g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,肉類,海草類,種実類
今日は「豆腐の日」です。豆腐は中国から伝えられたとされ,中国で「腐」という漢字は「固まる」「柔らかい固体」という意味があります。
献立名
カレーうどん(★)
黒糖パン
バナナッツ
牛乳
エネルギー:848kcal
タンパク質:32.4g
家庭で採ってほしい食品:豆・豆製品,海草類,野菜類,果物
カレーうどんは明治時代に東京の和食屋さんで,和食離れの客を取り戻すために考案されました。また「恋はさじ加減」という本では,カレーうどんから始まる恋の話が書かれています。
献立名
★いわしの日★
冬瓜のそぼろ煮(□)
白ご飯(曽於米)
いわしの梅煮
大根の昆布和え
牛乳
エネルギー:820kcal
タンパク質:28.3g
家庭で採ってほしい食品:乳製品,果物
今日は「いわしの日」です。いわしは水揚げするとすぐに弱ってしまうため,漢字で「魚へんに弱い」と書きます。栄養価は生活習慣病予防になるEPA・DHAが豊富です。
献立名
★レモンの日★
きのことツナのクリームスパ(□)
ココア揚げパン
レモン風味サラダ
牛乳
エネルギー:882kcal
タンパク質:31.2g
家庭で採ってほしい食品:豆・豆製品,海藻類,種実類
今日はレモンの日です。原産地はインドで,日本の生産量日本一は広島です。ヨーロッパ大航海時代にはビタミンC不足による壊血病(かいけつびょう)をレモンを食べて防ぎました。
献立名
ヘルシーキャロットスープ
麦ご飯(←ロコモコ丼の具(★・□))
ブルーベリーゼリー
牛乳
エネルギー:886kcal
タンパク質:29.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,海草類,種実類
明日は「目の愛護デー」です。1931年に「視力保存デー」として始まりました。給食ではビタミンAを多く含む人参を使った「キャロットスープ」とアントシアニンが豊富な「ブルーベリーゼリー」にしました。
献立名
★目の愛護デー★
シータのシチュー
ナン
さつまいもスティック
牛乳
エネルギー:794kcal
タンパク質:32.9g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,海藻類,野菜類,果物
みなさんは「天空の城ラピュタ」を知っていますか? 宮崎駿監督が小学校時代に考えていた作品で,スタジオジブリ映画の1作品目です。今日は,その中でドーラ一家の飛行船でシータが作ったシチューです。
献立名
里芋のみそ汁
白ご飯(曽於米)
コロコロステーキグレービーソース
牛乳
エネルギー:785kcal
タンパク質:30.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,豆・豆製品,野菜類,種実類
みなさんは「もういちど家族になる日まで」という本を読んだことがありますか? 父親と妹を事故で亡くした少女が,まわりの優しさに触れながら成長していく物語です。そのなかの「グレービーソース」をステーキソースにしてみました。
献立名
ポトフ(□)
米粉入りパン
オムレツきのこクリームソース
牛乳
エネルギー:827kcal
タンパク質:36.8g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,海藻類,種実類
ポトフはフランスの家庭料理です。ポトフはフランス語で「火にかけた鍋」という意味だそうです。「ランチのアッコちゃん」という本にもおいしそうなポトフがでてきます。
献立名
★きのこの日★
なめこのみそ汁
栗ときのこのご飯
鉄人サラダ
ヨーグルト
牛乳
エネルギー:829kcal
タンパク質:29.3g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,野菜類,種実類,果物
今日は「きのこの日」です。食用きのこは洗いすぎると,水っぽくなったり栄養やうま味が失われるので,洗いすぎないようにしましょう。今日はなめこ,えのき,しいたけ,しめじ,まいたけを使っています。
献立名
★世界食糧デー★
大豆の五目煮(★・□)
白ご飯
牛肉の炒め物
牛乳
エネルギー:821kcal
タンパク質:34.0g
家庭で採ってほしい食品:海藻類,野菜類,果物
みなさんは「ねじまき鳥クロニクル」という本を知っていますか? その本で失業中の主人公が妻の帰宅を待ちながら作る料理が「牛肉の炒め物」です。この後,妻が帰ってきてからの会話が印象的なお話です。
献立名
ペンネのボローニャ風
米粉入りパン
パインサラダ
牛乳
エネルギー:867kcal
タンパク質:32.3g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,豆・豆製品,海藻類,種実類
ボローニャはイタリアの都市でとても料理がおいしいところです。ボローニャ風を「ボロネーゼ」と言い,日本版ボロネーゼが「ミートソース」にあたります。ミートソースはアメリカから伝わった食べ物です。
献立名
キムチ鍋(▲)
白ご飯
チャプチェ(★・◎)
牛乳
エネルギー:867kcal
タンパク質:33.0g
家庭で採ってほしい食品:海藻類,果物
キムチは,白菜などの野菜と,塩・唐辛子などを主に使用した漬け物です。もともと朝鮮半島の寒い時期に備えた保存食でした。今日はキムチ鍋です。キムチ鍋を食べて体を内側から温めましょう。
献立名
おじゃがのクリーム煮
バターパン
野菜のレモンマリネ(□)
とっとチーズ
牛乳
エネルギー:774kcal
タンパク質:26.9g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,豆・豆製品,海藻類,種実類
みなさんは「アンネの日記」を読んだことがありますか? 第二次世界大戦中,ドイツによるユダヤ人迫害時に隠れていた8人のユダヤ人の1人である少女の日記です。今日はその中に出てきた「おじゃがのクリーム煮」です。
献立名
豚汁じゃが
三色そぼろご飯(←三色そぼろ(★))
牛乳
エネルギー:797kcal
タンパク質:31.0g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,海藻類,種子類,果物
「かがみの孤城」という本を読んだことがありますか? 主人公は学校に行かないのではなく,行けない中学生の少女です。いじめの本ではなく「生きるための本」です。今日の給食は主人公“こころ”の好きな「三色そぼろご飯」です。
献立名
南瓜のうま煮
白ご飯
鮭のもみじ焼(□)
牛乳
エネルギー:839kcal
タンパク質:33.5g
家庭で採ってほしい食品:海藻類,種実類,果物
今日は秋を感じる一品「もみじ焼き」です。鮭には良質なたんぱく質の他に脂質,ビタミンB1・B2,ナイアシンなどのビタミンがバランス良く含まれています。特にビタミンB1,ナイアシンは血行をよくして冷えを改善します。
献立名
サンラータン(★)
コッペパン
キーマカレー
黒糖芋けんぴ
牛乳
エネルギー:835kcal
タンパク質:31.9g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,海藻類,果物
サンラータンは中華料理のひとつで,酢の酸味と唐辛子やこしょうの辛みと香味を利かせたスープです。片栗粉でとろみをつけたあと,溶き卵を流し込んで仕上げます。
献立名
冬瓜スープ
白ご飯(曽於市米)
さばの味噌ホイル焼き
牛乳
エネルギー:798kcal
タンパク質:35.2g
家庭で採ってほしい食品:海藻類,野菜,果物
冬瓜は7月から9月に収穫し,丸玉のままなら冬まで日持ちがします。今日の冬瓜スープには曽於市の農家さんがつくった冬瓜と里芋が入っています。感謝して頂きましょう。
献立名
バズーの肉団子スープ(□)
インディアントースト
ヨーグルト
牛乳
エネルギー:782kcal
タンパク質:32.6g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,海藻類,種実類,果物
今日は「天空の城ラピュタ」で鉄工所で働くバズーが,残業前に買ったスープです。パンはカレー味の具にチーズをのせて焼きました。
献立名
ポークビーンズ
卵チャーハン(★)
みかん(■)
牛乳
エネルギー:883kcal
タンパク質:38.5g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,海藻類,種子類,果物
皆さんは食事のマナーを守っていますか? 姿勢はどうでしょう? みんなが気持ちよく食事をするために,後片付けや食事のマナーをもう一度見直してみましょう。
献立名
秋色みそ汁
白ご飯
きびなごの唐揚げ
ひじきのゴマネーズサラダ
牛乳
エネルギー:836kcal
タンパク質:25.8g
家庭で採ってほしい食品:果物
ひじきは乾燥させてあるので,水で戻してから使います。生の時はおうど色をしています。ひじきには骨や歯をつくるカルシウムや,貧血予防に効果がある鉄分が多く含まれています。
献立名
パンプキンポタージュ
セルフハンバーガー(←ハンバーグ(□)・キャベツ)
ハロウィンデザート
牛乳
エネルギー:830kcal
タンパク質:32.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類,海藻類,種実類,果物
今日はハロウィンです。ハロウィンにはオレンジ色の南瓜をくりぬき,目・鼻・口をつけ,内側に火の付いたろうそくをたてます。そうすることで悪い霊を追い払うそうです。