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2017年2月21日 (火)
献立名
吉野汁
肉味噌納豆丼
牛乳
エネルギー:800kcal
タンパク質:35.6g
家庭で採ってほしい食品:海藻類,緑黄色野菜,きのこ類
吉野汁は,奈良県の郷土料理です。奈良県の吉野というところで多く作られている“くず粉”でとろみをつけた汁ものなので,吉野汁という名前がつけられたといわれています。くず粉は大変貴重なもので,くずという植物から作られます。給食ではかたくり粉を使って作ります。とろみがあると,なめらかになり,冷めにくくなります。
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