12月2日(月)
献立名
豚すき焼き風煮
麦ご飯
安部川芋
牛乳
エネルギー:836kcal
タンパク質:28.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海草類，果物，種実類
今日は食物繊維が豊富な麦を米と一緒に炊いた｢麦ご飯｣です。お米は炭水化物が豊富で，脳の唯一のエネルギー源です。また炭水化物とタンパク質を一緒にとることのより，タンパク質は筋肉や血液になります。
末吉中学校は自校給食です。栄養士の先生が中学生に必要な栄養のバランスを考え，調理員さんたちが毎日おいしい給食を作ってくださいます。
2019年も残りわずかとなりました。これから冬至やクリスマス，大晦日などの様々な行事があります。行事食を食べて食文化を楽しむためにも，体調を整えて過ごしましょう。
令和元年12月の給食の献立を紹介します。
献立名
豚すき焼き風煮
麦ご飯
安部川芋
牛乳
エネルギー:836kcal
タンパク質:28.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海草類，果物，種実類
今日は食物繊維が豊富な麦を米と一緒に炊いた｢麦ご飯｣です。お米は炭水化物が豊富で，脳の唯一のエネルギー源です。また炭水化物とタンパク質を一緒にとることのより，タンパク質は筋肉や血液になります。
献立名
イカじゃが(▲)
白ご飯
くるみとひじきの佃煮
牛乳
エネルギー:780kcal
タンパク質:27.2g
家庭で採ってほしい食品:緑黄色野菜，果物
ひじきなどの海草類は，カロリーがほとんどなく，ナトリウムやカリウムなどのミネラルが豊富です。近年では，欧米でも健康食として注目されてきました。今日はひじきを使って佃煮にしました。
献立名
みそ煮込みうどん
バターパン
ホウレン草アーモンド和え(○)
牛乳
エネルギー:803kcal
タンパク質:33.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，果物，芋類
曽於市は白菜の名産地です。西南暖地という暖かい気候と，近隣の山々からの｢寒風おろし｣が吹き込んでくるので，サイズの大きい白菜が育ちます。今日は，曽於高校でつくられた白菜を使っています。
献立名
冬瓜入り麻婆豆腐(○)
白ご飯(曽於米)
茎ワカメとモヤシのナムル(○)
牛乳
エネルギー:777kcal
タンパク質:29.3g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，果物
｢茎わかめ｣とは，わかめを加工するときに取り除かれる茎の部分です。カロリーは低くヘルシーですが，塩分が多いため，取り過ぎには注意しましょう。
献立名
あさりの豆乳チャウダー(◎)
セルフ牛肉コロッケドッグ(←牛肉コロッケ･キャベツソテー)
みかん(☆)
牛乳
エネルギー:833kcal
タンパク質:33.8g
家庭で採ってほしい食品:海草類，緑黄色野菜，種実類
あさりには，鉄分やミメラルが多く含まれているので，貧血の予防や改善におすすめです。また，あさりなどの貝類には，コハク酸といううま味成分を含んでいるため，料理に使うとおいしいだしが取れます。
献立名
豆腐のみそ汁
白ご飯
鶏と里芋のユズミソダレ(○)
牛乳
エネルギー:812kcal
タンパク質:28.8g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，野菜類
今日はご飯とみそ汁とおかずの献立です。ご飯を中心におかずを組み合わせた献立を｢日本型食生活｣といい，栄養バランスのよい食事の見本です。
献立名
豚骨と大根の味噌煮
白ご飯
和風サラダ(○)
牛乳
エネルギー:875kcal
タンパク質:34.2g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，果物
今日は｢豚骨と大根の味噌煮｣です。豚骨はやわらかくなるように，朝から3時間ほど煮込みました。給食では隠し味に黒砂糖を入れています。寒くなると給食は冷えやすくなります。フタを開けたら早めに配膳しましょう。
献立名
マカロニスープ
ブリオッシュパン
豆のキッシュ(★)
りんご(☆)
牛乳
エネルギー:834kcal
タンパク質:35.7g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海草類，野菜類，種実類
｢1日1個のりんごは医者を遠ざける｣ということわざを知っていますか？ りんごは栄養価が高く，食物繊維やビタミンC，ミネラルが豊富で，疲労回復や虫歯予防の効果があります。
献立名
中華丼(曽於米)(▲･◎･○)
ビーフンソテー
牛乳
エネルギー:823kcal
タンパク質:34.4g
家庭で採ってほしい食品:豆･豆製品，海藻類，果物
｢ビーフン｣はお米を原料とする麺です。中国南部では，小麦粉の生産が少ないため，お米でつくったのが始まりといわれています。今日は野菜と一緒にソテーにしました。
献立名
ペンネのミートソース
黒糖パン
コーンサラダ
牛乳
エネルギー:853kcal
タンパク質:33.8g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海草類，芋類，種実類
大豆一粒には，たんぱく質やビタミン，カルシウムや鉄分などの栄養素がつまっています。しかし，若い世代では大豆を食べる習慣が減ってきているそうです。給食では，大豆などの豆類をとれるように工夫しています。
献立名
おでん(★)
麦ご飯(←豚味噌(○))
フルーツヨーグルト和え
牛乳
エネルギー:878kcal
タンパク質:32.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，緑黄色野菜
｢豚味噌｣は，鹿児島県では昔から食べられていました。豚肉に，味噌･砂糖･みりんなどを加えて煮詰めた料理です。給食ではごぼうを入れ，食感も楽しめる一品にしました。
献立名
冬瓜のそぼろ煮
白ご飯
ブロッコリーツナサラダ
牛乳
エネルギー:801kcal
タンパク質:29.1g
家庭で採ってほしい食品:海草類，果物，種実類
｢冬瓜｣は漢字で書くと｢冬｣の｢瓜｣と書きますが，夏が旬の食べ物です。夏にとれたものが冬まで保存ができることから，この名がついたそうです。煮込むと味がしみこんで，トロトロになります。
献立名
豆乳クリームシチュー
米粉パン
ホウレン草ソテー
原宿ドッグ(★)
牛乳
エネルギー:876kcal
タンパク質:36.3g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海草類，果物，種実類
野菜の中で，｢カロテン｣という栄養素が多い野菜や，色の濃い野菜を『緑黄色野菜』と言います。今日は，人参･ブロッコリー･ほうれん草を使っています。しっかり食べましょう。
献立名
吉野汁
白ご飯(曽於米)
豚肉のしょうが炒め
牛乳
エネルギー:792kcal
タンパク質:31.6g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類，果物，種実類
｢吉野汁｣は奈良県の郷土料理です。元々はすまし汁に，奈良県の特産品であるくず粉でとろみをつけていました。あんかけのように口当たりがよく，冷めにくいので，体を温めてくれます。
献立名
コーンクリーミースープ
コッペパン
フライドチキン
キャベツソテー
牛乳
エネルギー:896kcal
タンパク質:40.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，海藻類，果物，種実類
みなさん手を洗いましたか？ 冬はインフルエンザやノロウイルスなどの感染症が流行る時期です。手に付いた菌を体に入れないために，しっかりと手洗いをするように心がけましょう。
★平成天皇誕生日★
献立名
チキンドリア
パインサラダ
クリスマスケーキ
牛乳
エネルギー:891kcal
タンパク質:34.1g
家庭で採ってほしい食品:魚介類，豆･豆製品，海草，種実類
今日は11月にみなさんがセレクトしたデザートです。1番人気はチョコレートケーキでした。ケーキは甘さで満腹になってしまうため，最後に食べましょう。ご飯やおかずも残さず食べましょう。